미역국 / Seaweed Soup
Ingredients
건조된 미역 (Dried seaweed) 15g
참기름 (Toasted sesame oil) 0.5T
국간장 (Soup soy sauce) 1T
다진마늘 (Minced garlic) 1t
물 (Water) 700g
소고기나 해산물 (Beef or seafood) (선택적 – optional)
파 (Green onion) 1대 (stalk)
소금과 후추 (Salt and pepper) (맛 조절용 – for seasoning)
1. 건조된 미역을 물에 10-15분 정도 불려 부드럽게 만든다. 그런 다음 원하는 크기로 썬 후 물기를 꼭 짠 뒤 준비한다.
2. 15분 정도후, 미역이 다 불려지면 냄비에 참기름 1스푼을 넣고 미역을 넣어 물기가 없어질 정도로 볶아준다.
3. 볶아진 미역에 물 100g, 소고기 (해산물), 다진마늘 반스푼과 국간장 2스푼을 넣고 한번더 볶아준다.
4. 준비한 나머지 물 600g을 넣고 팔팔 끓이고, 나머지 간은 소금으로 해주거나 액젓을 살짝 넣어주면 더 깊은 맛을 낼수 있다.
1. Soak the dried seaweed in water for about 10-15 minutes until it becomes soft. Then, cut it into desired sizes, squeeze out excess water, and prepare it.
2. After about 15 minutes, once the seaweed is fully hydrated, add 1 tablespoon of sesame oil to the pot and Stir-fry the seaweed until it becomes nearly dry.
3. Keep Stir-frying the seaweed with 100g of water, beef (or seafood), half a spoon of minced garlic, and 2 spoons of soy sauce.
4. Add the remaining 600g of prepared water and boil it. (It could have more richer flavour by adding salt or fish sauce to your taste preferences)
